10 Thai Gerichte, die ihr probieren müsst!

Bangkok – der beste Ort um die Thai Küche zu probieren

Bangkok, oder wie die Stadt mit richtigem Namen heißt, Krung Thep Maha Nakhon (…), ist vor allem eine Stadt für Foodies. Hier gibt es Schlemmereien aus aller Welt und wirklich jeder wird hier auf seine Kosten kommen. Apropos Kosten, die sind für viel hochwertiges Essen sogar ziemlich preiswert im Vergleich zu anderen Ländern. Am günstigsten und noch dazu mega lecker ist natürlich einheimisches Street Food Thai Essen.

Leider verschwindet das legendäre Street Food von Bangkok aber an immer mehr Orten. So wurde die berühmte Khao San Road, das Backpacker-Viertel, vor ein paar Jahren umgestaltet. Auch an der Sathorn Road findet man schon lange kein Street Food mehr. Aber keine Panik, denn es gibt noch viele kleine Stände an anderen Stellen. Außerdem müsst ihr dort, wo die Stände bereits gewichen sind, nicht auf leckeres Essen verzichten, denn meistens sind die Garküchen in kleine Märkte umgezogen oder ihr findet sie in Food Courts der Shopping Malls.

Einziger Haken: Die Thais lieben alles richtig schön scharf! Wir dagegen mögen es, wenn überhaupt, dann nur ganz wenig scharf. Da hilft es oft (leider keine Garantie) bei der Bestellung des Essens “mai phed” dazu zu sagen, was “nicht scharf” bedeutet.

Seit einigen Jahren sind wir Dauergäste in Thailands Hauptstadt und haben schon unzählige Orte besucht und Gerichte probiert. Hier verraten wir euch unsere absoluten Favoriten und wo sie zu finden sind.

YouTube: Das Beste Essen in Thailand – Wir testen es!

Gemeinsam mit Laipix haben wir uns durch die bekanntesten Thai Gerichte probiert und nehmen euch hier in unseren You Tube Videos live dabei mit. Unser ehrliches Tasting, auch wenn es mal nicht schmeckt, beibt die Kamera an.

1.  Khao Soi – Curry Nudelsuppe aus dem Norden

Vielleicht habt ihr das noch nicht gehört, aber diese Nudelsuppe wurde tatsächlich zur besten Nudelsuppe der Welt gekürt! Dem können wir nur zustimmen, denn sie ist auch unsere Lieblings-Nudelsuppe mit Curry. Es gibt sie mit Hühnchen, Schweinefleisch oder Rindfleisch. Flache, weiche Eiernudeln werden hier in einer cremigen Currysauce mit knusprigen Nudeln getoppt. Dazu bekommt ihr extra eingelegtes Gemüse, ähnlich wie Sauerkraut, Schalotten und Limetten gereicht.

Diese Suppe ist meistens scharf, es empfiehlt sich also “mai phed” bei der Bestellung dazusagen. Unser Lieblingsladen in Bangkok befindet sich im Stadtteil Silom, er hat aber nur vormittags bis zum frühen Nachmittag geöffnet. Alternativ gibt es Ongtong Khaosoi in einigen Malls, z.B. Eporium. Diese Kette wurde sogar mit Michelin Bib Gourmand ausgezeichnet und nach unserer Erfahrung sind wirklich alle Läden mit dieser Auszeichnung immer einen Besuch wert.

Die besten Orte dafür sind:

• -> 12 Khao Soi Noodle House 
• -> Ongtong

2. Massaman Curry

Thailändische Curries sind komplett anders als indische und meistens sehr scharf. Aber es gibt eine Ausnahme, nämlich unser Lieblings-Curry: Massaman! Dieses gelbe Curry ist mit Kartoffeln, Hühnchen und Nüssen, nur leicht scharf und würzig süßlich zugleich. Serviert mit Reis ist es immer ein Genuss. Besonders lecker haben wir dieses Curry im Stadtteil Silom in The Local Canteen und im Stadtteil Ari im Michelin Bib Gourmand Restaurant Lay Lao gegessen.

Die besten Orte dafür sind:

• -> The Local Canteen
• -> Lay Lao

3. Tom Yum Nudelsuppe

Die traditionelle Tom Yum Suppe ist immer sehr scharf und für uns meistens zu scharf. Allerdings gibt es auch Tom Yum Nudelsuppen und diese könnt ihr „mai phed“ bestellen. Die Suppe ist unglaublich lecker, denn sie vereint alle möglichen Geschmacksrichtungen, ist würzig, sauer, scharf und hat eine Basis aus Kokosmilch. Dazu gibt es Fleisch- und Fischbällchen, Sojasprossen, Hackfleisch, Nüsse und mehr.

Ihr findet diesen Klassiker überall. Wir haben sie sehr lecker gegessen im Stadtteil Silom bei Kuay Teow Khae, im Stadtteil Dao Khanong vor dem Lotus Go Fresh in der Straße Soi Thoet Thai 33 und im Stadtteil Bang Pho bei Aunt Chuk Bang Pho Noodles in der Straße Pracha Rat Sai 1 Soi 15. Ein Renner ist sie auch beim mehrfach Michelin Bib Gourmand ausgezeichneten Jeh O Chula Restaurant in Dragon Town. Hier müsst ihr aber mit sehr viel Wartezeit rechnen.

Die besten Orte dafür sind:

• -> Kuay Teow Khae
• -> Jeh O Chula
• -> Aunt Chuk Bang Pho Noodles
• -> Soi Thoet Thai 33

4. Som Tam – Papaya Salad oder noch besser Corn Salad

Eines der Nationalgerichte in Thailand ist grüner Papaya Salat. Ursprünglich kommt er aus Laos, der Provinz Isaan. Er schmeckt scharf, sauer und fruchtig. Unser Favorit ist allerdings eine abgewandelte Form, nämlich Corn Salad. Statt der sauren Papaya ist hier Hauptbestandteil süßer Mais und so bekommt der sauer-scharfe Salat einen süßlichen Abgang, was ihn für uns zu einer wirklich runden Sache macht. Besonders lecker und günstig ist der Salat im Stadtteil Dao Khanong auf dem Tha Phra Open Air Market. Auch im Stadtteil Sathorn beim Michelin Bib Gourmet Restaurant Baan Somtum hat er uns geschmeckt.

Die besten Orte dafür sind:

• -> Baan Somtum
• -> Tha Phra Open Air Market

5. Pad Thai – All time Thai Food Favorit

Dieses gebratene Reisbandnudel-Gericht hat uns bisher auf allen unseren Thailand Reisen begleitet. Die Qualität variiert aber leider stark. Es ist leicht süßlich, getoppt mit Tofu, Sojasprossen, gecrashten Erdnüssen, getrockneten Mini-Shrimps, Koriander und Frühlingszwiebeln sowie manchmal ein Stück Bananenblüte. Je nach Geschmack gehört ein Spritzer Limette dazu.

Besonders lieben wir das Gericht mit Garnelen, aber vegetarisch oder mit Hühnchen- oder Schweinefleisch ist es auch sehr lecker. Sehr bekannt ist das Michelin Bib Gourmand ausgezeichnete Pad Thai von Thipsamai, aber uns und auch unseren Thai Freunden ist dieses zu süß und zu teuer. Super leckeres Pad Thai gibt es im Stadtteil Silom im Silom Village. Außerdem im Stadtteil Dao Khanong in der The Mall Tha Phra im Food Court und im Stadtteil Khlong Toei bei Yod Pad Thai.

Die besten Pad Thai gibt es bei:

• -> Silom Village
• -> Yod Pad Thai
• -> Gourmet Eats
• -> Thipsamai

6. Pad See Ew – Tino’s Thai Food Favorit

Pad See Ew ist Tino‘s Lieblingsgericht der thailändischen Küche! Im Grunde sind es Bratnudeln, aber ganz anders als wir es in Deutschland kennen. Die Nudeln sind sehr breit, fast wie kleine Fladen und sie werden scharf im Wok angebraten. Gewürzt mit einer Mischung aus Soja-, Austern- und Fischsoße schmecken die Nudeln dann sehr würzig und rauchig. Dazu kommt chinesischer Brokkoli für die grüne Note und mit verschiedenen Fleischsorten wird das ganze noch mehr umami. Pad See Ew gibt es sehr lecker im Silom Village, aber auch im Food Court von Central World. Letzteres wurde sogar mit Michelin Bib Gourmand ausgezeichnet.

Die besten Orte dafür sind:

• -> Silom Village
• -> Central World

7. Pad Krapao

Zugegeben, dieses traditionelle Thaigericht war früher nicht unser Favorit, weil wir es immer nur unglaublich scharf auf den Tisch bekommen hatten. Im Stadtteil Ekkamai bei Phed Mark, dem kleinen Restaurant vom bekannten YouTuber Mark Wiens, haben wir es aber tatsächlich ganz ohne Chili probiert und sind seitdem Fans. Das Gericht ist äußerst simpel: Hackfleisch mit Reis und Thai Basilikum, getoppt mit einem Spiegelei. Klingt einfach, aber ist sehr geschmacksintensiv und lecker. Phed Mark macht das richtig gut und im Stadtteil Dao Khanong in der The Mall Tha Phra im Food Court ist es auch sehr lecker. Unsere Verkostung bei Phed Mark haben wir auch als Video festgehalten, ihr findet es hier.

Die besten Orte für ein Pad Krapao sind:

• -> Phed Mark
• -> Gourmet Eats

8. Chicken Cashew Nuts – Gai Pad Med Ma Muang

Dieses Gericht ist ein super Einstieg in die Thai Küche. Frittiertes oder gebratenes Hühnchen trifft hier auf eine dicke Soße aus Hühnerbrühe, Soja- und Austernsoße mit süß-saurem Geschmack und dazu gibt es getrocknete Chilis und reichlich Cashewnüsse. Diese Komposition genießt ihr mit Reis und werdet vermutlich so viel Freude haben wie wir. Besonders lecker haben wir es im Stadtteil Silom gegessen bei Madam Suzy und im Northeast Restaurant.

Die besten Orte dafür sind:

• -> Madam Suzy 
• -> Northeast

9. Mango Sticky Rice – Der Nachtisch Klassiker

Für uns ist Thai Food erst eine runde Sache, wenn nach all der Schärfe, Würze und Säure auch noch ein süßes Finish kommt. Der Dessert-Klassiker ist und bleibt Mango Sticky Reis. Lasst dafür unbedingt Platz in euren Mägen, denn die Kombination aus süßer, sehr reifer Mango mit Kokosmilch und Klebreis sowie kleinen salzigen Flakes macht obendrein ziemlich satt.

Dieser bei vielen Touris beliebte fruchtige Abgang hat je nach Lage sehr unterschiedliche Preise. Auf lokalen Märkten zahlen wir meistens 30 THB für eine Portion, in den Touri-Spots kann es auch schon mal mehr als 100 THB kosten. Wenn die Mango richtig schön reif ist, dann schmeckt es fast überall richtig gut. Michelin Bib Gourmand hat auch einen Laden nahe des Giant Swing ausgezeichnet. Den können wir ebenfalls wärmstens empfehlen.

Den besten Mango Sticky Rice gibt es hier:

• -> Kor Panit’s
• -> Terminal 21 Asok

10. Das After You Dessert Café

Zugegeben unser Platz 10 ist kein Thai Food im eigentlichen Sinne, aber ein echtes Thai Original und da sich unsere Freunde Nico und Katja, wie wir auch, direkt beim ersten Besuch verliebt haben, darf es in dieser Auflistung einfach nicht fehlen.

Das After You Dessert Café ist mittlerweile eine Kette und ihr findet es in allen großen Shopping Malls der Stadt. Egal, was wir hier bestellt haben, wir wurden noch nie enttäuscht. Besonders lecker ist der süße Toast mit salziger Butter und Milcheis sowie Rocher Kugeln. Auch das japanische Kakigori „geschabtes Eis“ in der Variante Mango Sticky Rice kommt uns bei einem Besuch in Thailand immer auf den Tisch. Kostenfrei könnt ihr euch dort zudem leicht süßen grünen Tee zapfen, der auch überraschend lecker ist. Nehmt am besten gleich die großen Portionen, denn oft gibt es eine Warteschlange und weil es einfach lecker ist, könnt ihr euch so fürs Warten ausreichend belohnen.

Das After You Cafe findet Ihr hier:

• -> Icon Siam
• -> Central World
• -> Terminal 21 Asok