Essen & Trinken in Mexiko

„Typische Speisen & Getränke, die ihr in Mexiko findet.“

Für viele Menschen gehört das Essen in Mexiko zu den besten der Welt – und nach unserer Reise können wir das absolut nachvollziehen. Die mexikanische Küche wurde nicht ohne Grund von der UNESCO als immaterielles Kulturerbe anerkannt. Frische Zutaten, regionale Unterschiede und jahrhundertealte Traditionen sorgen für eine enorme Vielfalt. Anders als häufig angenommen besteht sie längst nicht nur aus Tacos oder Burritos.

Jede Region besitzt ihre eigenen Spezialitäten. Während auf der Halbinsel Yucatán viele Gerichte von der Maya-Kultur geprägt sind, dominieren in Oaxaca komplexe Mole-Saucen und in Chiapas einfache, bodenständige Gerichte. Ganz gleich, wohin Dich Deine Reise führt – gutes Essen gehört in Mexiko definitiv dazu.

💚 Unsere Erfahrung

Das Essen war eines der größten Highlights unserer gesamten Mexiko-Reise. Besonders begeistert hat uns der Kochkurs in San Cristóbal de las Casas. Erst dort wurde uns bewusst, wie vielfältig, frisch und regional die mexikanische Küche tatsächlich ist. Ob würzige Tacos, frische Salsas, hausgemachte Tortillas oder traditionelle Familienrezepte – fast jede Mahlzeit erzählte ihre eigene Geschichte. Gerade diese Mischung aus einfachen Zutaten, intensiven Aromen und jahrhundertealten Traditionen macht die mexikanische Küche für uns so besonders.

Entdecke Mexiko auf unserem Reiseblog:

👨‍🍳 Mexikanisch kochen – Unser Rezept für Tacos al Pastor

Wenn Du Dir ein Stück Mexiko nach Hause holen möchtest, können wir Dir unser Rezept für Tacos al Pastor besonders empfehlen. Während unserer Reise gehörte dieses Gericht zu unseren absoluten Favoriten und durfte natürlich auch nach unserer Rückkehr nicht fehlen.

Deshalb haben wir das Rezept Schritt für Schritt nachgekocht und ausführlich aufgeschrieben.
👉 Zu unserem Rezept für originale Tacos al Pastor

Tacos haben wir in Mexiko fast jeden Tag gegessen – hier die Tacos als Pastor

Typische Gerichte in Mexiko

🌮 Tacos

Der wohl bekannteste Klassiker der mexikanischen Küche. Je nach Region werden sie mit Schweinefleisch, Rind, Hähnchen, Fisch oder Gemüse gefüllt und mit frischen Salsas, Zwiebeln und Koriander serviert.

🧀 Quesadillas

Frisch zubereitete Tortillas mit geschmolzenem Käse und verschiedenen Füllungen wie Pilzen, Fleisch oder Gemüse.

🌽 Tamales

Gedämpfter Maisteig mit Fleisch, Gemüse oder Käse, traditionell in Mais- oder Bananenblättern gegart. Besonders beliebt zum Frühstück oder an Feiertagen.

🥑 Guacamole

Die berühmte Avocadocreme aus reifen Avocados, Limettensaft, Tomaten, Zwiebeln und frischem Koriander gehört zu fast jeder Mahlzeit.

🍖 Cochinita Pibil

Eine Spezialität der Halbinsel Yucatán. Schweinefleisch wird mehrere Stunden mit Achiote und Zitrusfrüchten mariniert und langsam gegart. Das Ergebnis ist unglaublich zart und aromatisch.

🥣 Pozole

Eine traditionelle Maissuppe mit Fleisch, Salat, Radieschen und Limette. Je nach Region wird sie in unterschiedlichen Varianten serviert.

🌶️ Mole

Eine der bekanntesten Saucen Mexikos mit zahlreichen Zutaten wie Chili, Gewürzen, Nüssen und Schokolade. Besonders berühmt ist Mole aus Oaxaca.

🌽 Elotes

Gegrillter Maiskolben mit Limette, Mayonnaise, Käse und Chili – eines der beliebtesten Streetfood-Gerichte Mexikos.

Typische Getränke in Mexiko

☕ Mexikanischer Kaffee

Vor allem aus Chiapas stammt hervorragender Kaffee. Das Hochland bietet ideale Bedingungen für den Anbau hochwertiger Arabica-Bohnen.

🥃 Mezcal

Traditioneller Agavenschnaps mit rauchigem Aroma. Besonders der Bundesstaat Oaxaca ist für seine kleinen Destillerien bekannt.

🥃 Tequila

Das wohl bekannteste Getränk Mexikos stammt ursprünglich aus dem Bundesstaat Jalisco und wird ausschließlich aus der Blauen Weber-Agave hergestellt.

🍺 Bier

Mexiko gehört zu den größten Bierproduzenten der Welt. Besonders bekannt sind:

  • Corona
  • Modelo
  • Negra Modelo
  • Pacifico
  • Victoria

🥭 Agua Fresca

Erfrischende Getränke aus frischen Früchten, Wasser und etwas Zucker. Besonders beliebt sind Varianten mit Hibiskus (Jamaica), Tamarinde oder Wassermelone.

Unser Fazit

Die mexikanische Küche war für uns weit mehr als nur ein Teil der Reise – sie war ein echtes Erlebnis. Ob auf kleinen Straßenmärkten, in familiengeführten Restaurants oder während unseres Kochkurses in San Cristóbal de las Casas – überall lernten wir neue Geschmacksrichtungen und traditionelle Gerichte kennen.

Besonders begeistert haben uns die Vielfalt der regionalen Küche, die frischen Zutaten und die herzliche Gastfreundschaft. Wenn Du Mexiko bereist, solltest Du deshalb unbedingt möglichst viele lokale Spezialitäten probieren. Für uns gehört das Essen definitiv zu den schönsten Erinnerungen an unsere Reise und ist ein wichtiger Teil dessen, was Mexiko so einzigartig macht.